相信很多人都吃过老干妈吧？你别说你没吃过哦，这可是“国民辣酱”！！！必须吃过呀，哈哈😄 那么，灵魂拷问来了——吃完老干妈，剩下的辣油咋处理？ 你是扔了吗？还是吃了？ 太油了😖我是吃不进去还不舍得扔那伙儿的☺ 那咋处理呢？今天，分享一招儿，用老干妈红油，做“红油金针菇”，简单方便快捷，懒癌秒愈，手残党也能完美操作！
这就是金针菇，我特别爱吃，如果吃火锅，我必点，不点肉片，光吃金针菇也行。 用料里说的“一捆”金针菇，就是这样圆圆的一小墩儿，就是菜场买来的那个样子。
这是“红油金针菇”里“红油”的来源。不光是老干妈豆豉辣椒，还有香菇油辣椒、干煸肉丝、牛肉末、风味鸡油辣椒等等。
一般情况下，吃完香香的辣椒，就会剩下一碗红红亮亮的辣油。
把金针菇拆分成一棵一棵的，彻底分裂😉
好好洗洗，洗干干净净的。
把洗净的金针菇扔进开水里焯一下，几分钟就可以捞出来了。 就是你吃火锅时，涮金针菇的时长。好懂吧😉
焯熟的金针菇要过凉，用冷水涮涮。等温度降下来，用手攥一攥，挤一挤，把水分挤出来。 之后，把挤成一团团的金针菇拌一拌，让它们散开。 最后一步来啦，在老干妈“红油”里添加适量麻油和精盐，拌匀以后，倒在处理好的金针菇上。
冷藏一夜后，就可以吃啦！
这个我也吃过
如图所示，老干妈的竞争对手们的产品（如图），还有吉香居啦，饭扫光啦等等，也可以拿来复制。 这个快手菜简直不能再快手，就是把麻油和盐添加到老干妈辣油里，把煮熟挤掉水分的金针菇泡在里面，是不是超级简单？ 一般情况下，我都不用盘子，直接把金针菇塞到老干妈瓶子里，放冰箱里冷藏。吃不完，再塞回冰箱。 PS：需要注意的是，吃的时候如果觉得红油太多了，可以控一控油分再吃。 我用这个方法还做过“红油豇豆”，失败了，因为盐分进不到豇豆里，冷藏三天三夜也不行。 我在想，用盐水煮豇豆，会不会好一点？或者你有什么好办法呢？如果你尝试成功了，可以来跟我分享一下。 就酱，ﾉBye~ﾉBye~