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将液态黄油加入饼干碎中，搅拌均匀后倒入8寸慕斯圈内压实；
在奶油奶酪中加入糖搅拌均匀，酸奶牛奶一起加热到20°，再将泡软的吉利丁加入奶里拌匀，再将牛奶倒进奶酪里搅拌均匀；
把淡奶油打至6成发，加入奶酪搅拌均匀，倒入有饼干底的慕斯圈内；
牛奶煮至微微沸腾，倒入可可粉、咖啡粉搅拌均匀，加入小部分慕斯糊继续搅拌；
将可可酱用画圈的方式挤在慕斯上，再用筷子或叉子画出花纹，最后冷冻4小时脱模即可。
1、脱模可以用热毛巾或吹风机吹脱模； 2、蛋糕底和酱糊都可以根据个人口味用其他制作，例如抹茶味、草莓味； 3、吉利丁和芝士糊混合的时候芝士糊不可以太冷，如果太冷的话可以把芝士糊放在热水里稍微回回温，这样吉利丁就不怕混合的不均匀了。