牛奶，蛋黄，糖放一起，搅拌均匀。
倒入奶锅中，边小火加热边搅拌。
直到蛋黄快成蛋花，但一定在能成蛋花。即停火，放凉。
淡奶油搅拌，直到成奶昔状，注意，有能打发。
如图，差一点要开始打发。
停止。
与放凉的蛋黄浆混合均匀。
然后放入大的容器中，放入冰箱冷冻层。先冰冷40分钟，然后拿出来搅拌均匀，在放入冰糖冷冻40分钟，然后重复三次，然后放冰淇淋成型。
在冰箱放至少6小时后，就可以开吃了，放坚果碎或水果丁，真是完美。