我这次买的是小黄鱼鲞，350克两条，一条也就三两多点，很薄很容易熟。解冻后稍微冲洗一下后擦干，烤盘包上锡纸，锡纸刷油，摆上黄鱼鲞，鱼肉一面朝上，鱼皮这面贴着锡纸，不会一烤就出水。
家里有这个粉，就稍微撒了几粒
这个也撒了点。其实撒不撒都没事，我买的这款黄鱼鲞已经腌得很重的味道了。 然后在鱼肉这面也刷上油，随便什么炒菜的没什么异味的油就行。
烤箱上下火180度预热5分钟，然后把装着鱼的烤盘放进去，上下火180度烤15分钟，再上下火200度烤6分钟。