豆沙蔓越莓馒头

作者： 潘潘的娘

用料

• 面粉 250克
• 红豆 50克
• 蔓越莓 20克
• 酵母 2克
• 白糖 1小汤勺子
• 鲜奶 280克
• 冰糖 2小汤勺子
• 即食燕麦 60克

豆沙蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、燕麦、牛奶

步骤 2

蔓越莓，用刀切碎

步骤 3

豆沙是自制的，用电高压锅煮熟红豆，趁热加冰糖碎，冰糖融化，红豆压成沙，加蔓越莓搅拌均匀。

步骤 4

酵母用1点温开水泡10分钟，面粉+燕麦+白糖+酵母+牛奶，拌成棉絮状。

步骤 5

搓五分钟成这样子

步骤 6

锅里水煮热至40度左右，放面团隔水发酵

步骤 7

发酵40分钟，成这样子

步骤 8

分一块面，碾成牛舌壮，上面埔上红豆蔓越莓沙

步骤 9

卷起来

步骤 10

卷成这样

步骤 11

切成几个相等大小的小馒头

步骤 12

切成这样

步骤 13

放入锅再醒发二十分钟

步骤 14

大火十分钟，转小火五分钟，在锅里自行降温五分钟

步骤 15

新鲜出炉

菜谱创建时间：2020-11-06 00:35:26