蒸面包

作者： 小美叶子

家里宝宝很爱吃面包，但是很容易上火，老母亲我为了她可以放肆的吃吃吃，也是不停的尝试各种方式去做，一次成功

用料

• 鸡蛋（个头大一点） 3个
• 高精面粉 250克
• 白砂糖 70克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 椰蓉 适量
• 蜂蜜水 适量
• 蛋黄液（一个打散） 一个
• 玉米油 20克
• 盐 1克

蒸面包的做法步骤

步骤 1

将高精面粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、玉米油、盐、放入小美主锅内，30秒/速度3-6。混合均匀

步骤 2

放入黄油，设置揉面模式7分钟（出厚膜即可，要求高的尽量揉出手套膜最好）

步骤 3

拿出揉好的面团，揉圆放入抹了黄油的大碗内盖上保鲜膜，发酵到两倍大。（可以用温水提高空间温度发酵，也可烤箱设置45度基本半小时可以发起来）

步骤 4

发酵好的面团取出放到揉面垫上，分成等量八份，逐一擀成长条排气，再卷回来，再擀一次之后用手团圆，放入八寸模具内。盖上保鲜膜

步骤 5

二次发酵到2.5倍大，刷上蛋黄液，用保鲜膜盖得严严实实的，避免水汽进入影响口感！

步骤 6

放入蒸锅中大火40分钟，关火后闷5分钟，拿出来刷上蜂蜜水，撒上椰蓉，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-11-04 23:31:29