提前把芒果打成果泥或者切成小块，所有材料除了黄油以外加入搅拌缸内，揉至厚膜。 因为面粉吸水性不同，以及芒果含水量不同，需要根据面团状态酌情添加水量。 添加软化的黄油，揉至完成阶段。面团温度控制在22-28度。
一发室温发酵至2-2.5倍大
分割成250g一个面团，排气滚圆，松弛20分钟。
为了节省时间，我只做了一次擀卷。 时间充足，可以二次擀卷。 二发至9分满，表面刷蛋液或者喷水，入炉烘烤。
烤箱提前预热，我用的低糖吐司盒，220度预热，吐司入炉后温度调整至180度，吐司表面上色后加盖锡纸，一共烤28分钟。 根据自己的烤箱灵活调整温度和时间。
吐司出炉啦！
多余的面团做了榴芒吐司，包了榴莲馅，榴莲和芒果太配啦，出炉秒光！
1、不同的芒果水分不一样，液体可预留一部分，根据面团状态酌情添加。面团刚开始有点黏，成团后表面很光滑不粘缸。 2、揉面时要控制好面团出缸温度，一般在22-28度内，一发要掌握好面团状态，发酵至2-2.5倍大。