超级下饭菜椒麻炒鸡

作者： 朱小姐de厨房

用料

• 鸡大腿 2只
• 洋葱 半个
• 青红长椒 7个
• 料酒 3勺
• 大蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 重庆火锅料 一小块
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 2小勺
• 花椒
• 桂皮
• 香叶

超级下饭菜椒麻炒鸡的做法步骤

步骤 1

备材料好，鸡腿洗净剁成小块，放入料酒腌制10分，也可以放入葱姜一块，我是因为家里没有了，懒，不想下去买了

步骤 2

起锅烧油，油五成热放入花椒香叶桂皮，小火炒出味，喜欢吃麻的可以多放点花椒

步骤 3

待大料炒出味后，放入郫县豆瓣酱，和火锅料炒散后，放入腌好的鸡块，鸡块最好腌去掉腥味后沥干水分，这样炒出来的鸡块肉更紧致，鸡块翻炒五分钟后，加入白糖生抽老抽，翻炒均匀

步骤 4

加入一罐啤酒，先火炖5分钟后转中小火，继续炖

步骤 5

汤汁收的差不多的时候，放入洋葱青红辣椒段，翻炒至配菜断生这时候汤汁几乎也收干了就可以了

步骤 6

盛出装盘，一份喷香麻辣的炒鸡就做好了，赶紧动手做给最爱的人吃吧

超级下饭菜椒麻炒鸡的小贴士

鸡块剁小块一点，吃起来更入味，腌的鸡块沥干水分在炒，这样出来的鸡块有一种椒香感

菜谱创建时间：2020-11-04 09:48:20