香香椰子蘑菇烤鸡 （煎）

作者： shaishai不想洗碗

下午想吃椰汁烤鸡 一搜出来的都是椰汁（炖）鸡 开始怀疑i到底有没有这道菜… 于是一边摸索一边就用 “这么做应该会好吃吧”的做法开始下手了… p.s.不好吃不要怪我 我觉得挺香挺嫩的就是油多了

用料

• 椰浆（罐装） 200克
• 鸡腿肉 3只
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• basil罗勒叶粉
• 料酒
• 蒜末 瓣
• 生抽
• 黄油
• 花生油 克
• 淡奶油 比椰汁少 可不加
• 白蘑菇 适量

香香椰子蘑菇烤鸡 （煎）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成二到三等份长条

步骤 2

加入（极少）生抽 ，均匀的盐 黑胡椒，料酒腌制20min，同时切一些蒜末备用

步骤 3

我买的便宜罐装椰浆

步骤 4

锅预热 黄油擦底（或切一小块鸡皮煎出油），撒入Basil 或者各种你喜欢的香料 薄薄一层就好 因为鸡皮会出油 可根据喜好在这一步加蒜末炒香（我给忘了）

步骤 5

鸡皮朝下均匀码放 金黄或者差不多的时候 翻面（此处根据个人喜好可以切一些蘑菇片一起烤了）

步骤 6

全程中火 切记火太大

步骤 7

基本熟了但因为小火比较嫩 确保蘑菇已经熟了（我没有做但是后来尝着太油了，感觉这一步可以把煎好的鸡先盛出来，把鸡油倒掉 再继续下一步）

步骤 8

倒入一点淡奶油和很多椰浆（半罐或三分之一罐） 液体没过一半就好 ，盖上盖子焖一小会儿（两分钟）

步骤 9

翻面 再焖一分钟或半分钟

步骤 10

中代大火收汁，根据口味可撒一点盐

步骤 11

装盘 可留一些椰浆酱汁 （不过里面的鸡油不少）根据口味撒Basil调味（主要是好看）

香香椰子蘑菇烤鸡 （煎）的小贴士

1⃣️三高人群要注意少吃 或就着蔬菜类吃 2⃣️后来尝着有点油，建议第8步可以把煎好的鸡先盛出来，把鸡油倒掉 ，再继续放回煎好的鸡肉用这个锅再倒入椰汁

菜谱创建时间：2020-11-03 06:41:00