豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️（酥软不硬）【新年伴手礼】

作者： 女神Goddess

😁雪花酥和牛轧糖都是过年必备的宝藏小零食，超简单，10分钟就能搞定，食材灵活，手残党也会做❗️口感松脆酥软，甜而不腻，高颜值又好吃。 里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干🥜🌰，一口咬下去浓浓的奶香～饼干香酥入口即融，伴随着牛轧糖的粘韧，坚果的香脆，果干的酸甜，使得口感更有层次～ 春节走亲访友首选伴手礼🛍，一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢😏 😍网红雪花酥（原味/抹茶味） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/ 😍三色牛轧糖🍬（原味/可可/抹茶口味） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/

用料

• 棉花糖 150克(新手180)
• 饼干 150克
• 奶粉 50克
• 黄油 40克
• 坚果（巴旦木➕腰果➕南瓜仁） 80克
• 蔓越莓干 40克
• 冻干草莓 40克
• 装饰奶粉 适量

豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️（酥软不硬）【新年伴手礼】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 ⚠️必须要用一口好的不粘锅，我用的是法国🇫🇷马克西姆微压不粘锅。

步骤 2

不粘锅里最小火融化黄油。好锅不挑灶，熔射底，多灶通用。

步骤 3

加入棉花糖，不要走开，要不断翻炒。

步骤 4

翻炒到棉花糖融化，黄油吸收，直接关火🔥 ⚠️（图中状态，棉花糖基本没有形状了就行，炒太久成品会硬）

步骤 5

加入奶粉，用余温翻拌到奶粉和棉花糖融合，无干粉。

步骤 6

图中状态就行，同样不需要翻拌太久。

步骤 7

接着加入饼干，坚果，果干，冻干草莓～

步骤 8

翻拌几下，先让棉花糖大概包裹住食材。这时候棉花糖呈现出千丝万缕的状态。

步骤 9

带一次性PVC手套🧤拿到烤盘上来操作。手法就是不断掰开向外折叠，让融化的棉花糖把各种食材全部包裹均匀。

步骤 10

整理好后移到烤盘一侧铺平整，表面铺一张油纸用擀面杖擀平，周围也用擀面杖整理平整，两面都筛一层奶粉装饰。冷却1小时左右。

步骤 11

冷却后切条再切块，正好一锅，完成✅

步骤 12

好看吗，满满的都是草莓🍓。棉花糖包裹着饼干，坚果，果干，层次分明，口感丰富。

步骤 13

要送人的可以包装好，装袋再装盒，高颜值礼物🎁，小巧精致，重点是好吃不腻。

步骤 14

嗯，切面好看

步骤 15

😍三色牛轧糖🍬（原味/可可/抹茶口味） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/

步骤 16

😍网红雪花酥（原味/抹茶味） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/

豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️（酥软不硬）【新年伴手礼】的小贴士

1. 必须用不粘锅，否则会粘到怀疑人生！没有不粘锅就买了锅再做，不然浪费食材。 2. 全程中小火🔥。棉花糖融化了就可以离火了。 3. 棉花糖用无糖或低糖烘焙专用，太甜的会腻。 4. 饼干要选硬一点的，太脆的容易碎。 5. 棉花糖和饼干的量一般是1:1，新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。 6. 想要软一点，就少炒一会棉花糖，没有彻底融化的时候就关火，加入奶粉利用余热翻拌。 7. 不建议多加黄油，棉花糖会不太好吸收。

菜谱创建时间：2020-11-02 12:51:55