我这两斤半左右的肉，切小条。一斤二两左右的马蹄切丁。葱白。 都不要切太碎，太碎没有口感，不好吃。
买了一只鳊鱼干，油炸，捣烂。这是五香条的灵魂。炸的时候要很小的火，放凉后就酥脆了。 生抽加多的话盐巴加一丁丁点就好，千万不要当成饺子馅来加调味料，会太咸。鸡精照常放，糖多点，五香条离不开白糖，否则不好吃。 加点地瓜粉和面粉，打俩鸡蛋。 五香粉不用太多，我这也才加了四克左右。
拌匀。
要买这种半圆形的经典豆皮。不要包太粗哈，不容易熟。
包一圈，抹上调好的面糊，小刀割断，卷起。
油足够热后轻轻放入五香条，炸的时候要小小火，我用最小火，不然豆皮容易焦，不好看。
切块装盘，可以吃啦！ 搭配泰式甜辣酱更美味！
千万别放太多盐啦，可以先包一条尝味道，不够再调整。小火小火！