1，将鸡脯肉切适量大小的小方块，然后放生抽、蚝油、盐少许腌制20分钟。2，放面粉左右抖落，让每一个鸡块上都粘满面粉，然后将鸡脯肉放入打散的鸡蛋中，再次沾上面粉，这是起层的重要步骤。3，锅里倒油，将鸡脯肉放入油中，炸至金黄色。锅里放底油，倒入炸好的鸡米花，放少许盐和孜然粉，搅拌均匀即可。这步也可以省略，直接装盘，沾番茄酱吃。