粗粮红糖燕麦饼干

作者： 手作小森林

在下厨房还只有网页版的时候开始玩了，但一直都是从其他厨友的分享中get到很多有趣的烘焙食谱，所以也想试着分享一些简单的食谱～ 某天一位到处游历分享自然养生的朋友跟我说了他旅游到某地，用现有的燕麦片和果干给朋友们蒸了燕麦饼，口感很不错，于是建议我可以利用燕麦做一些点心。 于是突然有了做燕麦饼干的新想法，结合之前做过的一些配方又改良了一下，没想到口感很理想，酥、脆、香，还保留了燕麦片的质感~ 做法很简单快手，喜欢燕麦的厨友可以试试噢

用料

• 燕麦片 50克
• 低筋面粉 10克
• 全麦面粉 20克
• 椰蓉 20克
• 红糖 20克
• 食盐 0.5克
• 牛奶 10-15克
• 160度烘烤15分钟左右（根据自家烤箱调整）
• 补充：黄油 25克

粗粮红糖燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

按比例称重各材料的量（我一般一次做3份的量），红糖用的块状图红糖用手捏碎或打碎

步骤 2

没有牛奶也可用水代替

步骤 3

燕麦用的是大片的生燕麦片，用料理机打半碎或用擀面杖碾碎

步骤 4

除黄油和牛奶外，依次混合粉类食材

步骤 5

加入红糖抓匀后，加入软化的黄油抓匀

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步骤 6

步骤 6

一定要抓揉的均匀些哦

步骤 7

最后加入牛奶混合揉成团，牛奶慢慢加，不要太干，那样压的时候很费劲

步骤 8

分成15g的小团～稍稍搓圆

步骤 9

准备一张油纸和一个盖子硬质的罐子压成2mm左右的薄片

步骤 10

压完后这样～压的差不多的时候就可以预热烤箱了～160℃左右

步骤 11

放入预热好的烤箱烘烤15分钟左右，根据烤的量适当调整哦，不要烤过头会烤焦。正常的饼干出炉后有些软，稍冷却后就硬脆了。没烤透可以回炉再热一下。

菜谱创建时间：2020-11-01 12:08:32