将泡打粉，和赤藓糖醇加入低筋面粉中，搅匀。
慢慢倒入淡奶油，一边倒一边用刮刀搅拌，直到倒完所有淡奶油。
淡奶油全部倒完后，还未成面团时(如图中状态)，加入葡萄干，用手抓成面团。 切记！不要过度揉！不需要光滑！ 成团就行！像捏泥巴一样捏在一起就行。
将面团用手按压成1厘米厚左右(不平整没关系的，不要用擀面杖，会黏！建议带手套，放防粘垫上操作，或者用些干面粉)， 然后用饼干磨具或者小瓶子，压出一块一块，放在铺有油纸的烤盘上
边角料叠在一起用手按压平后，再用瓶子压小块，重复这步骤，直到全部压完，最后一块用手整形即可。
预热烤箱200摄氏度(390华氏)，然后鸡蛋打散，给表面刷上蛋液。
烤箱预热好以后，送进烤箱烤20分钟，表面上色即可。
出炉啦！司康要彻底放凉才好吃！当早餐省时又健康！直接吃就很好吃，也可以抹喜欢的果酱一起吃！
不加葡萄干的也很不错哦！
不用泡打粉的话，就加5克酵母粉，一次发酵即可，烤出来也很不错，口感更松软，也会长的更高一点点。
❶不想用泡打粉，用酵母粉也可以，见步骤10。 ❷赤藓糖醇甜度低，加了葡萄干会有葡萄干的甜味口感，如果不加葡萄干或是希望口感更甜一些的话，建议再加20克普通砂糖混进去。 ❸千万不要过度揉，厚度也不要小于1厘米了，以免烤的时候长不高。 ❹淡奶油从冰箱冷藏拿出来直接用，温度回升以后面团会黏，后面压型的时候，如果太粘不好操作的话，可以用一点干面粉，或者就放防粘垫上带手套操作。