牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)

作者： 蓝西瓜妹

继牛肉面后再次献上我的膝盖！ 自从在兰州喝过一次正宁路老马家，就无法自拔！不愧是兰州名吃！ 所以就自己做 实现蛋奶醪糟自由！多喝美容养颜哦！(感谢兰州我侯哥教的菜谱😎) 如果不介意稀一些的话，小苏打可以省略，但一定要把酒酿的汁子挤出去，可以用勺子挤压一下。 菜谱是两人份～

用料

• 牛奶 600毫升
• 醪糟(挤掉酒酿汁，只要醪糟米) 150毫升(注意单位是毫升不是克)
• 凉开水 30毫升
• 小苏打 1-2克
• 鸡蛋 2个
• 花生碎(要敲碎哈) 适量
• 蔓越莓干/葡萄干 适量
• 黑芝麻 少许

牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法步骤

步骤 1

600毫升牛奶倒入锅里小火煮开(旁边看着小心溢了)

步骤 2

过滤出醪糟米150毫升(注意❗️不要酒酿的汁儿！挤掉！只要醪糟米！！！)

步骤 3

2克小苏打加入30毫升凉开水中，化开后，把水倒入醪糟米中搅匀 (不介意喝着稀一些的话这步可以省略)。

步骤 4

牛奶煮开后，将搅匀的醪糟倒进去，搅一下

步骤 5

两个鸡蛋打散，等锅再次煮开后倒入鸡蛋液

步骤 6

然后再次煮开后加入花生碎，葡萄干，黑芝麻，关火。

步骤 7

搅匀，就做好啦！

步骤 8

开喝啦！百搭！尤其适合晚餐，再配个菜和饼子！ 饼子和配菜欢迎查看我主页里的菜谱。😊

步骤 9

真的是做了无数次！太爱喝了！😆

牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的小贴士

❶一直中小火，牛奶开了溢出来那就是一瞬间的事儿！最好在旁边一直看着。 ❷小苏打可以不加，但一定要把酒酿汁子挤出去，不加小苏打会稀一些，也很好喝！ ❸喜欢喝更甜些的最后也可以加糖。

菜谱创建时间：2020-09-30 11:37:12