【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蔓越莓司康，绝对的私人秘方

作者： 小薄荷爱吃糖

司康绝对属于解压类烘焙圣品，制作过程真的是简单粗暴但是又很快乐。我自己做过的司康不计其数，有咸的有甜的，也试过很多大佬的配方、但是最爱的还是这一款私藏，属于意外的产物（当时刚入门，把奶油奶酪冷冻了ಥ_ಥ）但是征服了无数吃货，味道平衡的恰到好处(✪▽✪) 在我心里这就是最棒的司康配方！！！希望你们也喜欢呀！！！！！

用料

• 奶油奶酪 300克
• 黄油 100克
• 低筋面粉 500克
• 蔓越莓 125克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 125克
• 泡打粉 10克
• 盐 一小嘬
• 酸奶（或牛奶） 适量

【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蔓越莓司康，绝对的私人秘方的做法步骤

步骤 1

将面粉和黄油混合，成絮状，可以用手搓，我用的是厨师机

步骤 2

加入糖，盐，泡打粉，搅拌均匀

步骤 3

加入奶油奶酪，搅拌均匀但不要过度搅拌，然后加入一个鸡蛋

步骤 4

加入适量牛奶或酸奶，用手揉成面团，将蔓越莓一起加入，成团即可

步骤 5

用对着叠压的方法整形成饼状，用自己喜欢的模具切割（图方便可以直接用刀切成块）

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步骤 6

步骤 6

表面刷薄薄一层鸡蛋液或蛋黄液，烘烤时上色（我个人偏向于全蛋液，比较方便）这个鸡蛋不算在配方里，是单独的，也可以不用这一步

步骤 7

放入预热好的烤箱，190℃烤制20分钟

步骤 8

放凉后，密封储存

【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蔓越莓司康，绝对的私人秘方的小贴士

这个方子里的奶油奶酪可以用冷冻过的，不怕水油分离、同时也是一个很好的、消耗奶油的配方。 成品奶香味十足，酸甜可口、一定要试试呀！

菜谱创建时间：2020-10-31 18:43:12