烤舒芙蕾

作者： 奕泽媛

孩子最爱的早餐之一❤️

用料

• 牛奶 21克
• 玉米油 21克
• 低筋面粉 26克
• 鸡蛋 2个 50克
• 糖 50克
• 白醋/柠檬汁 8滴

烤舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

牛奶跟玉米油混合均匀，加入筛好的低筋面粉，混合最后加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 2

“湿性发泡，口感绵软细腻；硬性发泡，口感硬挺紧实。”根据个人喜欢打发～ 夏季牛奶、鸡蛋，要用从冰箱里拿出来的。打发蛋白霜底下要垫个冰袋或者做冰打发。

步骤 3

蛋清滴白醋/柠檬汁/或者都不用都可以的），糖具体我没称，就是分三次加糖，我会尽量少糖。跟蛋黄糊混合。

步骤 4

170-180 烤18-20分钟。爆头了但是吃起来还是很好吃的，

步骤 5

凉了一会～撒糖粉开吃，因为打蛋白的时候糖少，所以表面洒点糖粉，孩子们很爱吃～

烤舒芙蕾的小贴士

糖啊 牛奶 玉米油低筋面粉，多一两克 或少一点问题都不大，主要是蛋白霜要打起来～

菜谱创建时间：2020-10-31 08:31:13