水开后放菠菜煮一下，水滚一下就行。胡萝卜切片蒸熟。再把菠菜和胡萝卜用榨汁机各榨成泥，榨的时候加点水，不用太多，大概两三勺即可。
把面粉、玉米油、白糖、菠菜汁和酵母捞一起和面，酵母可先用温水发酵。胡萝卜汁和面的过程也是如此。
揉至三光即可（手光、盆光和面光）揉成一团，用保鲜膜封起来，再放到有温水的容器里发酵，发酵至两倍大即可。
发酵好的面，里面呈马蜂窝状态，一个洞一个洞的。接下来就是揉面，把发酵好的面揉1-5分钟，把里面的气排出去。
把绿色的面切成一小块一小块
搓成长条状，两头压扁，中间浮起来
再用刀背切出叶子的纹路
再把胡萝卜面揉成长条状，切一小块一小块，搓成下面尖上面圆的形状，把做好的叶子盖在上面，用筷子把中间浮起来的部分给撮进去，再用刀画上胡萝卜的花纹，即可完成。
蒸锅里的水先加热到40℃左右，手摸大概不烫手吗温度。进行第二次发酵，发酵15分钟左右，发酵至馒头体积变大，变轻。先开大火煮至水开，然后转中火蒸15分钟，闷5分钟才可掀盖。
香喷喷的馒头就出炉啦！第二次发酵很重要哦，如果第二次发酵失败，馒头吃起来会很硬。