🍐川贝止咳秋梨膏棒棒糖🍭润肺化痰

作者： 小贝手作

秋冬季节干燥，孩子很容易痰多嗓子不舒服，之前只做过冰糖雪梨棒棒糖，今天尝试这款能润肺止咳的秋梨膏棒棒糖，自己用最好的材料制作，无任何添加剂，希望孩子们会喜欢，适合两岁以上的宝贝～ ⒈雪梨：凉性 【功效】润肺清燥、止咳化痰、养血生肌 ⒉罗汉果：味甘，凉性 【功效】清肺利咽、化痰止咳、润肠通便 ⒊川贝：甘平，凉性 【功效】润肺止咳化痰平喘，清热化痰 ⒋枇杷叶：平性 【功效】清肺止咳、和胃利尿、止渴 ⒌红枣：温性 【功效】养胃健脾、益血滋补、强身 ⒍陈皮：温性，味辛，味苦 【功效】理气健脾、调中、燥湿、化痰 🍭冰糖雪梨棒棒糖：http://www.xiachufang.com/recipe/104526728/ 🍭水果棒棒糖http://www.xiachufang.com/recipe/106047268/ ✍️很用心写的方子，免费分享给大家，做完记得交作业哦，好吃请点“好极了”，给个好评比心❤

用料

• 黄冰糖 150克
• 麦芽糖 50克
• 雪梨 2个（约500克）
• 罗汉果 0.5-1个
• 川贝 3克
• 枇杷叶 3克
• 红枣 5颗
• 陈皮 3克
• 柠檬 半个
• 水 500克

🍐川贝止咳秋梨膏棒棒糖🍭润肺化痰的做法步骤

步骤 1

先来欣赏小视频吧

步骤 2

雪梨用盐（或面粉）搓洗干净外皮，再连皮一起切成小块

步骤 3

如果是用榨汁机或者破壁机榨的，过滤网过滤三遍，直到没有渣，如果用原汁机渣的纯梨汁可以直接使用

步骤 4

梨汁放久了会变色，没有关系

步骤 5

准备一个熬汤的不粘锅，有导流口最好，入模的时候会很方便！ 现在开始混煮食材：川贝磨成川贝粉取3g，罗汉果半个或一个，柠檬半个，红枣5颗撕碎一点，枇杷叶3g，陈皮3g，一斤雪梨榨汁约350-400ml，多点少点都没事，清水500ml 💁‍♀️划重点： 罗汉果提前洗干净掰碎，红枣和枇杷叶陈皮也要冲洗干净！罗汉果我用的半颗，正常可以用到一颗，用的少成品颜色浅，用的多成品颜色偏深口感也会不太好！ 柠檬半个，可以切片后去籽，连皮一起煮，柠檬皮含有丰富的柠檬苦素，对人体有益处，做出来的成品带有一股淡淡的柠檬香，缺点是成品略苦，我今天是去皮去籽切块放进去煮的！

步骤 6

采用十五年新会老陈皮

步骤 7

一起放入锅里，大火煮开转小火煮1-2个小时，观察收汁情况只需要200ml汁水

步骤 8

第二次做我用电饭煲定时煮更方便，用电饭煲火力比较小，可以多煮一会发挥药性，2-3小时都行，如果水多就多熬一会，熬的越久药效越好，大家灵活掌握

步骤 9

趁空档可以把模具提前洗干净消毒（我用烤箱100度烤十分钟），然后拿出来提前插好纸棒

步骤 10

把熬好的梨膏汁过滤三遍，取200ml的汁水（多一点少一点没关系）加入黄冰糖150g，麦芽糖50g，小火熬煮 注意！一定要用厚底的不粘锅，并且锅要用深一点的，后面糖浆煮开后会反复冒很高的泡泡，一不注意就容易扑锅，搞得灶台到处都是糖浆不好清理！

步骤 11

中间要时不时翻拌几下，推荐用耐高温的硅胶刀，尤其到后期糖浆开始产生大量气泡时不停翻拌，以免溢锅和糊锅，长时间不搅拌底部容易糊，糖做出来发苦

步骤 12

熬到糖浆浓稠，可以用温度计测试140-145度，没有温度计的话滴一滴糖汁到冷水里，能迅速凝固变硬就说明熬到位了，如果捏起来是软的或者吃到嘴里感觉软说明还没有熬好，要继续不停搅拌，不停做测试

步骤 13

提前准备一条湿抹布，把锅底放上能让糖浆里的气泡快速消失，同时不停的搅拌让大气泡都消失，然后快速倒入模具中

步骤 14

如果还没倒完糖就凝固了可以小火加热后继续，熬煮的时候全程小火加热，千万别熬过头，否则成品颜色太深，味道发苦影响口感

步骤 15

熬糖温度越高糖越硬，如果粘牙太软说明没有熬到位，140-145度最佳，不能超过150度

步骤 16

锅里剩的一点倒不出来，千万别浪费，加些热水搅拌搅拌，喝了非常舒服～

步骤 17

等待半个小时，糖变硬后就可以装起来了，脱模后要马上包装起来，不然表面会发黏

步骤 18

非常漂亮的颜色，这里说一下，如果你的糖里气泡很多说明熬的温度太高了，或者离火后没有迅速放到冷抹布上面（这么做的原因是：锅底部很烫，虽然离火但是底部温度还是很高在沸腾，沸腾就会有气泡产生，放一块湿抹布将锅底快速降温，并且不停搅拌很快就消泡了）

步骤 19

温度没有达到，或者室内空气湿度太高，做出来的成品会粘牙和不成形

步骤 20

做给自己孩子吃建议买小点的模具，买太大孩子一颗糖吃很久，吃不完还浪费！

步骤 21

装起来，推荐放入冰箱冷藏可保存90天以上，糖是非常不容易坏的，只会在温度高的地方融化，所以平常建议吃之前拿出来，室外温度高特别是夏天，糖的表面容易出水黏牙

步骤 22

这个分量我一次做了25个，具体得看你买的模具大小！我留15个自己孩子吃，还有10个被一位宝妈预订了，孩子有些咳嗽想试试这款棒棒糖的效果。

步骤 23

吃糖的baby

步骤 24

2020.12.05更新：这是加了一颗罗汉果的棒棒糖，颜色很深，口感还不错，不过我觉得这个分量还是加半个罗汉果刚刚好！

步骤 25

左边是雪梨棒棒糖，右边是川贝棒棒糖，看颜色就很明显啦！

步骤 26

2021.1.10更新： 原材料都是买的最新鲜最好的

步骤 27

2021.1.11更新： 又来熬糖了，基本每天都要熬

步骤 28

2021.3.22 秋梨膏棒棒糖入模篇（对于我来说入模真的很容易，可能是因为每天做的原因，熟能生巧😂）

步骤 29

秋梨膏棒棒糖脱模篇

步骤 30

漂亮吧

步骤 31

包装袋实时更新，袋子用的非常快，我是个喜新厌旧的人，经常更换其他款式的包装袋，没有固定的🤣

步骤 32

川贝秋梨膏棒棒糖，装进可爱的袋子里准备打包发货啦！

步骤 33

桌子都快堆满啦

步骤 34

每天的订单都有好多秋梨膏棒棒糖

步骤 35

2021.4.10更新： 今天又熬了100根秋梨膏棒棒糖

步骤 36

新买了一款模具

步骤 37

超可爱的

步骤 38

订单除了溶豆卖比较多再就是棒棒糖

步骤 39

当当当当，十几袋各种糖果发货

步骤 40

2021.6.30更新： 加入珊瑚糖，虽然成本增加但是大大降低了甜度，口感更好哦！

步骤 41

120根棒棒糖打包发货

🍐川贝止咳秋梨膏棒棒糖🍭润肺化痰的小贴士

方子中的药材都属于寒性，所以加几颗红枣和陈皮中和一下，并且会对止咳润肺功效大大增加； 这款棒棒糖适合痰黄的咳，尤其对肺热咳效果很好，如果是寒症清痰就不要吃了； 柠檬的酸味可以中和棒棒糖的甜度，喜欢吃酸一点可以放一整颗柠檬，不喜欢可以减量或干脆不放！ 此配方量能做25根棒棒糖左右，主要还是根据你的模具大小决定数量，给小盆友吃建议买小点的模具～ PS：做棒棒糖成功与否和天气也有一点关系，建议在天气晴朗的时候做，如果一直下雨天，做出来的棒棒糖可能会比较黏！

菜谱创建时间：2020-10-30 23:47:15