辣爆鱿鱼

作者： 臻小灶

这是我比较喜欢吃的一道菜，今天分享给大家怎样做出来的鱿鱼不醒，而且口感还脆嫩

用料

• 鱿鱼 1只
• 洋葱 半个
• 干辣椒 6个
• 姜 2片
• 生抽酱油 1勺
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 2克
• 香菜 4根
• 料酒 1勺
• 盐 适量

辣爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼去内脏，清洗干净改刀切条，香菜切段，洋葱切丝，干辣椒煎成丝

步骤 2

鱿鱼开水下锅加料酒焯水，水开就马上捞出来

步骤 3

锅中加入少许食用油，油热后下入鱿鱼大火爆炒一分钟，盛出来备用

步骤 4

锅里留底油，下入干辣椒丝，洋葱，姜片炒香

步骤 5

下入鱿鱼，调入生抽，白糖，胡椒粉，盐大火翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

下入香菜翻炒

步骤 7

香菜炒熟即可

步骤 8

出锅装盘

辣爆鱿鱼的小贴士

处理鱿鱼时要把表面黑膜清洗干净，醒味比较重，鱿鱼焯水不要时间长，保持鱿鱼口感脆嫩

菜谱创建时间：2020-10-30 21:24:28