经典川菜回锅肉

作者： 昊奕妈咪

吃粮食长大的黑猪虽然有些肥 但做成红烧肉肥而不腻，咸香味美特别下饭

用料

• 五花肉 500克
• 蒜苗 12根
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 白糖 3克
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣

经典川菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备主材

步骤 2

加水 葱，姜，料酒，柠檬焯水去腥

步骤 3

水开后再煮五分钟，出锅切片

步骤 4

准备蒜苗 斜切比较容易入味 ，少许姜片和蒜片

步骤 5

锅中加少许油倒入肉片，煸炒出油脂，待肉微微卷起即可

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步骤 6

步骤 6

放入姜蒜 青椒和豆瓣酱，将豆瓣酱红油煸炒出来

步骤 7

倒入蒜苗 少许盐和生抽 炒熟即可出锅

菜谱创建时间：2020-10-30 11:09:39