菠菜洗净沥干水，切段铺好。
蒜头切蒜片，用开水烫30秒去粘液，捞起吸干水备用。
热锅凉油下入蒜片，慢慢炸至金黄，迅速捞起，用厨房纸吸油。
培根切小块，用蒜油慢炸到脆身，捞起吸油，放凉备用
常温鸡蛋放入开水中，大火煮3分钟，关火焖3分钟，捞起过冷水或冰水，去壳切4半。
将酱汁均匀撒在沙拉上，其他摆盘即可。