牡蛎炖蛋

作者： 不高兴SIR

用料

• 牡蛎 50克
• 鸡蛋 4只
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 麻油 1勺

牡蛎炖蛋的做法步骤

步骤 1

牡蛎去壳，洗净

步骤 2

减少胆固醇摄入，所以准备了1全蛋，3蛋清

步骤 3

加盐，加4蛋壳的水，搅打均匀

步骤 4

过一遍筛去泡沫和结块，蒸出的蛋更嫩滑均匀

步骤 5

缓慢放入牡蛎，尽量避免起泡

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步骤 6

步骤 6

大火上汽后放入蛋液，蒸20分钟

步骤 7

等待蛋心熟透后，拿出，淋上麻油和生抽

步骤 8

开动！

牡蛎炖蛋的小贴士

⚠️蒸蛋的生熟，可通过用筷子扎入中心来判断 ⚠️喜欢较厚的蒸蛋，所以加水较少，喜欢薄一些的可以多加一丢丢水

菜谱创建时间：2020-10-29 17:40:16