所有材料分盘秤好待用;
除黄油、盐(避免盐和酵母直接接触,会影响酵母的发酵)外的所有面团混合揉均匀,揉成团后加入黄油和盐;
可以用手揉比较吃力,可用厨师机;
揉至完全扩展阶段,可以拉出薄膜即可;
采用的是一次发酵,所以不用发酵,分成八等份大小,盖上保鲜膜醒发20分钟;
准备红豆沙,分成八等份,每个25克;
醒发好的面团按压扁;
包好豆沙;
用擀面杖按压成椭圆形;
用到轻轻刮出横线;
包成一个圆圈,一定要包紧,进行发酵,发酵温度30度左右,30分钟;
发酵好的面团,发酵好的面团,取出可以开始预热烤箱了;上下火150度进行预热;团均匀刷上蛋黄液;
撒上白芝麻;
放入预热好的烤箱中层进行烤制;上下火180度烤15分钟;每个烤箱都会有点温差;记得观察面包上色情况,如果颜色过深,烤制最后10分钟可以在面包上面盖上锡纸;
出炉啦;
没有注意看,烤的有点过了;
香喷松软~新鲜出炉最好吃了。