香辣鸡爪

作者： 習tp慣

用料

• 鸡爪 20支
• 料酒 3勺
• 小米椒 10个
• 干辣椒 10个
• 八角 适量
• 桂皮 2块
• 香叶 8片
• 山胡椒油 适量（根据自己口味）
• 啤酒 1瓶
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 生姜 2瓣
• 大蒜 2瓣
• 青（红）辣椒 适量

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

青红辣椒切段，姜切片（多些）蒜头对半切开，葱切段，鸡爪洗净去趾（可切开，以便入味）

步骤 2

鸡爪加料酒、八角、桂皮、香叶、适量盐焯水（焯水后过凉水，香料可继续使用）

步骤 3

青椒、红椒、小米椒炒好盛出备用。

步骤 4

加入蒜头、姜、香料、炒香。

步骤 5

倒入鸡爪继续炒，放入干小米椒，最后倒入啤酒，大火烧开，转中火焖，最后大火收汁，加入葱段。

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步骤 6

步骤 6

各种调料自行控制，焖之前加入少许山胡椒油。

步骤 7

大火收汁

菜谱创建时间：2020-10-29 00:05:14