将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
加水没过食材、加盖焖煮10分钟；
开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；
✔️ 这么做出来的红烧鱼、汤汁粘稠、色泽红润✨ 鱼肉鲜嫩紧致、口感鲜辣入味☺️ 真的是一个人吃一整条轻轻松松、实在是太好吃了😋 而且健康低脂、简直家常菜Top1了👏