一口一个的「牙签牛肉」

作者： 冰凌燕小妖

今天的晚饭尝试做了牙签牛肉，牛肉浓郁多汁，口感超棒！ 方子有借鉴多个菜谱，调味料和用量有调整～

用料

• 牛肉 500g（我选的牛里脊，口感更嫩）
• 孜然粒 10g
• 孜然粉 适量
• 干辣椒 5个
• 淀粉 10g
• 老抽 5g
• 酱油 10g
• 料酒 1汤勺
• 葱姜蒜 适量

一口一个的「牙签牛肉」的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成小条，加入5g酱油、10g淀粉、一汤勺料酒，拌匀后放在一旁腌制；

步骤 2

姜切片，蒜、葱切末，干辣椒切段；

步骤 3

然后用用牙签串好牛肉（长条的牛肉要折叠着穿，如图）；

步骤 4

热锅放油，大火炒香蒜末和姜片，然后下牛肉，中大火快速翻炒；

步骤 5

约翻炒1分钟以后加入葱花、剩余酱油、5g左右老抽、适量盐（味道够了可以不加）和干辣椒，继续翻炒；

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步骤 6

步骤 6

加入一点糖、孜然粉&孜然粒粒提味，再翻炒几下牛肉完全变色后就可以出锅啦✌️

步骤 7

一口一个，非常好吃！

菜谱创建时间：2020-10-28 11:53:18