西兰花择小，清水洗净。
焯水。锅中倒入冷水烧开，放入西兰花（一分钟左右颜色变绿即可），捞出来。
蒜蓉与油烧一起下锅 直到蒜蓉焦黄香味扑鼻，关火。
锅中先倒入西兰花，再倒入蚝油（蚝油遇热会溅）加入少许盐，生抽，葱 也可以加点自己喜欢的黑胡椒什么的 ，口味淡的几乎不用加盐（耗油够咸）。