牛肉改刀切块，凉水放入香料牛肉一起煮，中间要一直撇掉血沫，注意留下这个煮牛肉的高汤，稍后需要放到炒好的牛肉里 牛肉煮熟后放凉，切片备用
大蒜🧄切粒，生姜切碎，小米辣切小段。 油锅爆香大蒜和生姜，放入一小块火锅底料 火锅底料炒融化以后放入牛肉爆炒
放入小米辣，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香等调料炒匀 放入焯牛肉的高汤~炖半小时 试味调整盐等调料的味道，放入香叶即可出锅，为了好看，还可以放入青椒段！