黄骨鱼洗净，热油加点盐煎一下（加盐是防止鱼皮煎坏的）看到鱼皮有点变黄就可以出锅备用了。
豆腐洗净切成块放进刚刚煎鱼的锅里煎一下，直到豆腐表面变黄就可以盛出备用了。为什么要煎一下豆腐呢，因为煎了的豆腐拿来煮汤会比较嫩（我感觉我每次煮鱼汤都特别喜欢放豆腐）
把煎好了的鱼和豆腐，姜放假锅内，再加煮开了的开水一起开火煮开。
煮开了的汤就是奶白奶白的（前面为什么要热开水的，为的就是这一步汤能奶白奶白的。）再煮五分钟之后放盐和鸡粉调味。
最后加上葱花和香菜即可（喜欢香菜的可以加香菜，不喜欢的可以不加，也可以加紫苏）