牛肉切片，入蚝油和蒜腌制。南瓜切薄片，秋葵辣椒切段，金针菇切下段粗根。
锅中喷少量油，入牛肉片小火煎至两面变色，盛出。
金针菇打底，铺上南瓜片，秋葵和红辣椒。大火焖出汁，大概5分钟即可。
然后加入牛肉片，搅拌均匀，加盐调味。撒上葱花，略微焖一会儿，出锅。
蔬菜，主食，高蛋白，一锅搞定！营养美味又健康！