无油麻辣鸡胸肉干

作者： 一湛

用料

• 鸡胸肉 3块
• 黑胡椒 1勺
• 料酒 2勺
• 烧烤料 5勺
• 花椒面 2勺
• 辣椒面 2勺
• 姜 5片
• 老抽 5勺
• 盐 10克
• 油 10克
• 花椒油 2勺

无油麻辣鸡胸肉干的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉三块洗净，把筋膜都撕掉（我没撕）

步骤 2

鸡胸从侧面平分切开再切成长条，我切的比筷子粗

步骤 3

加上姜片，料酒，胡椒粉一起腌制5分钟

步骤 4

再加入烧烤料，花椒面，辣椒面，老抽和盐

步骤 5

加入两勺花椒油和一勺食用油抓匀

步骤 6

依次平铺在不粘锅上

步骤 7

用小火干焙，注意翻转，焙到双面煎黄就行了。每面大约焙5分钟

步骤 8

外焦里软就是它，冷了以后撕着吃更好吃，香而有韧劲儿。剩下的放在保鲜袋里冷藏一夜明天再烤，今天刚码上料就焙了没怎么入味，至少腌个半小时会更好吃😋

无油麻辣鸡胸肉干的小贴士

一定要腌制半小时以上

菜谱创建时间：2020-10-26 20:44:25