土豆切片，五花肉切片，大蒜辣椒切好备用。
先炒五花肉，炸之前，锅里可以放一点的油，然后五花肉会出很多油，不用加任何调料哦，炸至金黄起锅备用，多的油盛出来用作其他菜肴。
加适量刚才盛出备用的油，烧热放大蒜，土豆片，青椒，翻炒至有点透明的样子，太干了可以加水哦，一点一点的加，土豆有香味以后加备用的五花肉，翻炒过程中加两勺生抽，颜色会好看点。
如果有喜欢吃辣的朋友，可以在翻炒的过程中加入干辣椒，最后加盐，起锅，香喷喷的土豆炒肉就好啦。