猪肉先加入适量的调料，盐，酱油，少量淀粉（任何淀粉都可以），一丢丢糖，还可以根据自己口味加入黑胡椒，料酒（如果要冷冻就不可以加料酒）
肉馅要搅拌上劲，就是搅拌到感觉筷子有阻力的时候，这样子最后的口感才会好。
肉馅根据自己的口味来就行。
如果最简单的包法直接捏起来就可以，不用太用力，肉馅本身是有粘性的。
如果是要放冰箱的话，记得摊开撒一些面粉，这样子才不容易黏在一起。