将所有液体搅拌均匀，如上图所示。
倒入低筋面粉，混合均匀。
用手揉搓均匀，包上保鲜膜，静置。
用料酒浸泡清洗干净的生咸蛋黄15分钟。
倒掉料酒，倒入色拉油浸泡咸蛋黄5分钟，放入蒸烤箱，160度烤8分钟。
烘烤的过程中，将豆沙馅均匀地分成10份，搓成球形。
咸蛋黄取出放凉。
月饼皮均匀地分成10份，搓圆备用。
把豆沙馅压平整，包入咸蛋黄，搓成球形。再把月饼皮压平，包入豆沙馅，搓成球形。10个都搓好后，在面粉里滚一下，用模具压成月饼状。
烤箱预热180度，放入蒸烤箱，160度烤5分钟取出，刷上蛋黄液。再放入烤箱，继续烤10分钟即可取出。
晾凉，密封保存，坐等回油。