秘制懒人卤味

作者： 仔妈美食

今天做了一锅卤鸡腿，卤鸡爪、卤鸡翅、卤蛋、还有我最喜欢的藕片，真的超级入味，好吃到吮指

用料

• 鸡爪 8只
• 鸡翅 10个
• 鸡腿 2只
• 鸡蛋 3个
• 藕片 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 草果 1个
• 葱姜蒜 适量

秘制懒人卤味的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡爪剪去指甲，鸡翅两面划两刀，鸡腿用牙签扎几下，方便入味。

步骤 2

鸡翅鸡腿鸡爪冷水下锅，加姜片，料酒放锅中焯水捞出洗净。 锅倒少许油，下几颗冰糖炒出糖色，倒入啤酒煮开，倒入所有食材，啤酒要没过食材，少了加点。再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、花椒、葱姜。

步骤 3

加料酒1勺➕生抽3勺➕老抽1勺半➕蚝油1勺➕黄豆酱1勺➕豆瓣酱1勺

步骤 4

盖上锅盖炖35分钟左右，中间记得看下还有没有水，不要烧干咯～

步骤 5

入味，好吃到吮手指😋

秘制懒人卤味的小贴士

1、食材可以根据自已的喜爱添加，生抽，老抽，豆瓣酱这些调味品都有咸味，所以无需另外加盐，重口味的可适量加点。 2、不会炒糖色的可以直接加冰糖一起炖煮。 3、炒完糖色可加入食材翻炒后再加啤酒，以免烫到手。

菜谱创建时间：2020-10-25 10:35:20