快手下午茶——蔓越莓巧克力司康

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 低筋面粉 200克
• 冷藏无盐黄油 40克
• 白砂糖 20克
• 泡打粉 5克
• 蔓越莓干 50克
• 耐高温巧克力豆 40克
• 牛奶 100克

快手下午茶——蔓越莓巧克力司康的做法步骤

步骤 1

蔓越莓放入小美主锅内，使用Turbo/2秒打碎取出备用

步骤 2

将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、切块的黄油放入小美主锅内，以10秒钟/速度6打磨，程序结束后用刮刀将锅壁上飞溅起来的面粉刮向锅底，再以5秒钟/速度6打磨 记住，黄油一定是从冷藏室取出的，无需软化

步骤 3

状态像玉米面一样粗糙的颗粒感

步骤 4

加入蔓越莓、巧克力豆、牛奶，盖上主锅盖以10秒钟/速度3混合成团

步骤 5

加入蔓越莓、巧克力豆、牛奶，盖上主锅盖以10秒钟/速度3混合成团

步骤 6

取出面团稍微整理后擀开约为1厘米厚度的面片（室温较高的话面团偏软，可以略微压扁放入保鲜袋内，冷藏30分钟后再整形）

步骤 7

用模具刻出圆形，如果喜欢厚重感，可以擀成2厘米厚度的面片

步骤 8

也可做成这样的三角形

步骤 9

全部做好后放入烤盘中，烤箱170°预热，生胚表面可以撒一点低筋面粉装饰

步骤 10

这次使用的是柏翠K55烤箱，预热结束后以以165度18分钟烘烤，时间温度仅供参考，具体要根据自己家烤箱脾气调整

步骤 11

泡一杯红茶，来一块司康，日子就是这样美好

步骤 12

制作中如有问题可以加V咨询

菜谱创建时间：2020-10-24 19:33:50