自制南瓜🎃枣葡萄干包子和花卷 因为最初没有拍照📷我只能按照步骤写一下。 1:先把南瓜蒸熟。把红枣和葡萄干泡上用热水。
蒸好后的南瓜🎃放入盆中加入干酵母10克，白糖一大把，此时的南瓜温度不要太高，以免酵母失效。搅拌边搅拌边加入面粉。一直到面成型。盖上锅盖醒发。现在天气有些凉了，我用了一个多小时。
醒发面的时候，将泡好的大枣用剪刀剪碎。葡萄干也稍微煎一下。面醒发到到肉面的时候手感很柔软。没到两倍大。
然后开始揉面，面在手里的感觉很柔和舒服。将枣和葡萄干像蒸包子一样包起来放入锅中，再醒发10分钟后开火，凉水上锅蒸，中偏大点的火，蒸25分钟。到时关火闷5分钟。揭盖。花卷和包子一样。我用的是油和盐调味。