丝滑香浓的栗子酱

作者： hi靓仔

踩着秋天的步伐，熬了一锅丝滑浓香的栗子酱！ 准备改天约个南瓜栗子酱吐司，应该很美味吧！

用料

• 去皮栗子 660g
• 纯净水 500ml
• 奶粉 20克
• 无盐黄油 70克
• 细砂糖 60克

丝滑香浓的栗子酱的做法步骤

步骤 1

栗子去皮，把壳里边的薄衣也要去干净。蒸锅放适量水，去皮栗子上锅蒸约20分钟，轻轻一碾即碎那种。

步骤 2

蒸熟的栗子放入料理机，再倒入500ml纯净水，搅打成栗子泥。

步骤 3

小火加热不粘锅，锅中放入70g无盐黄油，黄油完全溶化之后，加入奶粉和栗子泥，搅拌约15分钟左右。

步骤 4

再加入60g细砂糖，继续搅拌约30分钟，直至栗子酱明显浓稠，不粘铲和锅壁即可。

步骤 5

熬好的栗子酱，待完全冷却以后，装入已消毒的容器中。

丝滑香浓的栗子酱的小贴士

注意⚠️ 全程小火，一直守着搅拌，避免糊锅！ 自己做的栗子酱，冷却后密封放冰箱保存！ 尽量在5天之内食用完！吃不完的就冷冻保存！

菜谱创建时间：2020-10-23 22:37:20