三文鱼洗净，擦干表面的水，切丁。
放姜片，盐，料酒，挤上柠檬汁，黑胡椒。 腌制三文鱼10min。这样可以去腥且入味。
三文鱼放入锅中小火煎熟，加入洋葱炒香，捞出备用。
炒鸡蛋，越碎越好。 然后放入之前炒好的三文鱼洋葱碎。再放入米饭+芒果翻炒。
加盐，一点点生抽，翻炒均匀出锅。