糯米洗净浸泡二小时备用，莲藕去皮洗净，切掉一头备用。
将糯米灌入藕的每一个孔中，并用筷子将糯米尽量压实，灌至头部稍留点空隙（以免煮熟后糯米发涨将藕盖顶开），将切下藕的一头作盖，用牙签将盖合在藕的一头订紧。
一切准备好后，取一电饭煲，将藕放入煲中。
加入准备好的红糖。
加入清水至稍沒过藕，盖上盖。
设置香浓粥挡位，煮一个小时，关电后不开盖浸闷一小时以上（时间长点更好）
浸好后捞出放凉
切约一公分厚的薄片摆好于盘中，再浇上桂花酱即可开吃。
桂花酱（糖桂花）
藕片摆好盘后，可将浸泡后的红糖水（汁）浇于藕片上，而后再浇上桂花酱口感会更好。