红烧排骨

作者： 柚子茶mm

孩子很爱吃

用料

• 排骨 600克
• 花生油 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 半个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 姜 4片
• 葱 1根
• 冰糖 3小块
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅放姜片料酒去腥，水开撇去浮沫。

步骤 2

捞出备用

步骤 3

材料还有花椒没拍

步骤 4

油热放香料爆香，要小火，不然容易苦

步骤 5

加耗油生抽老抽，适量冰糖

步骤 6

下排骨翻炒均匀

步骤 7

加入开水漫过排骨，水可以多点，炖的更烂一些。

步骤 8

倒入砂锅中小火40分钟

步骤 9

水不多时候加盐，继续炖到汤收汁。加入鸡精或味精

步骤 10

排除出锅了。

红烧排骨的小贴士

桂皮八角香叶花椒可以少量放，不然大料味道太浓，味道浓了可以加几块冰糖调味。

菜谱创建时间：2020-10-22 22:55:58