冷水锅里放入几片生姜,几粒花椒少许料酒，焯水5分钟后.热水冲洗干净血沫后，炒锅倒入少许油，放入花椒爆香后倒掉，继续放入香叶、桂皮、姜片、蒜片、冰糖翻炒出香味，放入羊肉，放生抽少许老抽料酒干辣椒炒均匀后，掉入一瓶啤酒和开水盖过肉，炖至15分钟左右，换入汤锅继续炖至1个小时.期间可以尝尝咸淡，放入少量盐，胡椒粉和孜然粉调味。1小时后将准备好的胡萝卜和山药放进去，再炖20分钟左右关火。开锅后撒上葱沫，味道飘香好感太好吃了😋😋