红烧羊排

作者： 天使的妈与厨房

今年好像流行吃“熊猫羊肉”。我不怎么吃羊肉，不喜欢那个膻味。但听说这个熊猫羊肉质鲜嫩，没有膻味，勾起了我的好奇心，才来做的这道菜。

用料

• 羊排 500g
• 生姜 15g
• 香叶 2片
• 香果 1个
• 三奈八角 2－3粒
• 橙皮 10g
• 郫县豆瓣 15g
• 干辣椒 5－10颗
• 色拉油 40g
• 水 300g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 冰糖 5g
• 香菜 2根

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

切成小段的羊排放入网锅，网锅放在主锅里，加水沫过羊排，5分钟/50度/5清洗

步骤 2

三个5清洗后的羊排有非常多的泡沫，然后用清水冲洗干净备用

步骤 3

把清洗干净的羊排沥干水份备用

步骤 4

把所有香料放入小盘备用

步骤 5

主锅倒入色拉油，放入香料和郫县豆瓣，5分钟/120度/小勺爆香

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步骤 6

步骤 6

调料爆香后放入羊排，加入15g生抽，5g老抽，5g冰糖，300g水，Tm6的顾客启用慢炖功能90分钟，Tm5的顾客直接70分钟/98度/反转小勺

步骤 7

美味可口的“红烧羊排”就出锅了，撒上香菜

步骤 8

来一碗毛干饭下羊排

菜谱创建时间：2020-10-21 14:16:03