好吃停不下来的口水鸡

作者： 籽酱妈

用料

• 鸡腿 1只
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 糖 5克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 麻椒油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 生姜、大蒜、小葱、小米辣
• 白芝麻、花生碎
• 香叶、八角、花椒粒

好吃停不下来的口水鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿一只，也可以用小鸡腿哦

步骤 2

鸡腿放进凉水里，放入香叶3片、八角1个、花椒20粒左右、生姜4片、料酒1勺、葱，开火煮15分钟左右

步骤 3

如果喜欢吃嫩一些的，煮15分钟，筷子能轻易扎进去就可以了，切开后里面的骨头略带血色，如果不习惯太嫩的，可适当多煮几分钟 关火后先不要捞出，在汤里泡几分钟后，捞出泡在纯净水或冰水里，肉质瞬间收缩，口感更佳哦

步骤 4

将鸡腿剁块，也可以将鸡肉撕成小块

步骤 5

黄瓜切片，垫在盘子下面，如果不喜欢，也可以不要配菜噢

步骤 6

将鸡肉放在黄瓜上

步骤 7

小米辣和小葱切小粒，生姜和大蒜切末

步骤 8

将小米辣、姜末、蒜末、辣椒粉放入碗里（如果没有辣椒粉，可不加，之后加辣椒油也可以哦）

步骤 9

将油烧热，倒在里面

步骤 10

加入生抽、白糖、盐、香醋、蚝油，青花椒油、辣椒油，再加3勺之前煮鸡腿的汤

步骤 11

我家没有麻椒油了，我加的是这种青花椒酱，味道也超赞呢，如果没有麻椒油，也可以加青花椒油或花椒油哦

步骤 12

将调好的料汁浇在鸡肉上，撒点小葱、香菜、白芝麻、花生碎，这道好吃美味的口水鸡，就做好啦～

步骤 13

放入冰箱，冷藏一会，味道更棒呢～ 麻辣、鲜香、嫩爽，好吃的停不下来咯～

菜谱创建时间：2020-10-20 20:50:13