番茄面疙瘩汤

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 40～50克
• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 2～3颗
• 洋葱 适量
• 盐 2克
• 生抽 5克
• 油 10克
• 水 370克

番茄面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

主锅里加入100克面粉，45克水（面粉和水基本上2：1的比例），设置30秒速度3混合。

步骤 2

每个面粉吸水性不一样，太湿，➕点面粉；太干，再加水，再次混合10秒。成这样差不多珍珠大小的颗粒即可。

步骤 3

倒出来，再撒点干粉，防止粘到一起。

步骤 4

可不用洗锅，直接加入一个去皮的番茄，还可以加点洋葱，设置turbo键2秒1次，打碎。

步骤 5

把锅壁上的刮到底，再加入10克油，设置3分钟120度速度1爆香一下。

步骤 6

加入370克水，设置4分钟100度速度1烧开。

步骤 7

水烧开后，把面疙瘩倒入主锅中。设置5分钟100度速度1。

步骤 8

最后2分钟时，把打散的鸡蛋液从主锅盖中慢慢倒入。

步骤 9

再塞几颗青菜，按自己口味加入盐，生抽等调味品。

步骤 10

简单的面疙瘩汤烧好了！

步骤 11

打出来开吃。

步骤 12

一人吃，真的很方便；也可以做快手早餐哦✌️

菜谱创建时间：2020-10-20 14:14:52