所需调料： 虾酱：有心牌最佳，普通亦可 淡奶油：安家牌，其他亦可 椰子粉：春光牌无糖款 南瓜：品种必须是嫩南瓜、嫩绿青南瓜
虾线挑出后，直接用剪刀把虾头剪掉，分别盛放备用 番茄切片备用 土豆切片备用 金针菇去根备用 南瓜不要削皮，切片备用
先制作底汤。热锅倒入少量食用油，如果提前有存货用椰子油是最佳的方案
倒入虾头翻炒至变红，全程小火即可
小火加入一勺虾酱及10毫升料酒，煸炒出红油，有心牌虾酱是做冬阴功汤的首选，微辣口感，虾香十足，没有的话国内超市的香辣虾酱，香辣海鲜酱均可替代
倒入1000毫升沸水，瞬间红汤泛起
加入南姜和干香茅，合上盖子，小火煮10分钟
煮汤同时来制作椰浆。椰子粉、安家淡奶油混合30毫升白开水，搅拌均匀备用
10分钟底汤煮好了，捞出全部调料和虾头
加入切好片的南瓜、土豆和番茄，合上盖子炖煮10分钟。千万记得南瓜皮也要一起煮呦。
加入虾
同时加入金针菇
加入鱼露调味或者使用如图家乐冬阴功块调味，合上盖子煮2分钟
倒入自制椰浆，合上盖子、关火，焖1分钟
盛盘前挤入青柠檬汁
开始享用美食吧，绝对秒杀一般餐厅
㊙️嫩南瓜低GI升糖慢，嫩南瓜久煮之后也是脆爽可口的，要区别软面的老南瓜、老倭瓜呦。 ㊙️南瓜皮更是富含膳食纤维，防止便秘，同时南瓜皮富含钴，是全部蔬菜之首，钴有效促进胰岛细胞合成，是降低血糖、预防糖尿病的健康食材。 ㊙️在北京超市椰浆不是常备食材，没有椰浆可以用椰子粉搭配淡奶油来自己调配，淡奶油较椰浆味道更浓厚，做冬阴功汤相当适合。同时椰子粉脂肪含量更低，怕长胖的妹子可以稍稍放松点了，椰子粉富含人体所需多种氨基酸及维生素B族，营养价值很高，但切忌不宜每天吃，以免影响血脂健康。 ㊙️维生素C忌高温，所以柠檬汁及椰浆要最后关火后添加，以免营养流失。