快手蛋挞（空气炸锅版）

作者： 家有妞妹幸福ing

用料

• 鸡蛋 2个
• 炼乳 13克（展艺炼乳一小袋）
• 白糖 1勺（约25克）
• 全脂牛奶 200ml
• 蛋挞饼皮（半成品） 10个

快手蛋挞（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

将白糖、炼乳、鸡蛋加入无水的干净盆里，顺时针搅拌至糖融化，蛋液顺滑。

步骤 2

将牛奶加入蛋液中，顺时针搅拌至完全融合。

步骤 3

将步骤2中的蛋挞液过筛2-3遍，以增加成品的绵细口感。若无筛网，此步骤可省略。 此时可预热空气炸锅，温度为160°或170°，5分钟。每家的炸锅功能不同，我家的自带蛋挞模式，即定的全程烤制时间为25分钟，温度为160°。

步骤 4

从冰箱冷冻室中取出蛋挞饼皮，无须提前解冻。将蛋挞液依次加入饼皮中，倒9分满即可。🉑根据个人口味，加入蔓越莓干，或芒果丁等，增加口感。

步骤 5

将蛋挞放入预热好的炸锅中，烤制时间设定为18分钟，温度为170°；建议中途观察烤制情况，根据自家炸锅的脾气，酌情增减烤制时间。摸索过一次，后面就能从容地设定时间和温度了吆😜

步骤 6

小心取出做好的蛋挞，避免烫伤哈。趁热和家人一道享用美味吧。

快手蛋挞（空气炸锅版）的小贴士

1.为使成品口感更佳， 建议过筛蛋挞液。 2. 每家空气炸锅的脾气不同，第一次做蛋挞时，建议中途观察烤制情况，酌情增减烤制时间。 3. 给出的食材量，可做10个蛋挞；一般一次可烤制5个。

菜谱创建时间：2020-10-19 20:53:33