芹菜冬瓜花菇猪肉软饭（三阶段辅食）

作者： 咪嗒-宝宝辅食

这个软饭的比例是：米1:软饭5，就是1份米煮5份软饭。 花菇可用香菇替代，但没那么香。

用料

• 芹菜 50克
• 花菇 10克
• 冬瓜 50克
• 猪肉 40克
• 去油猪骨高汤 30毫升
• 米 30克
• 牛油果油 8毫升
• 盐 0.5克

芹菜冬瓜花菇猪肉软饭（三阶段辅食）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、猪肉浸泡去血水、焯水捞干净血沫，和泡软洗净去蒂的花菇一起蒸或煮30分钟、打碎（锅灶不给力的一小时）； 2、芹菜和冬瓜分别蒸煮15分钟（是分别），芹菜打碎挤干水份，冬瓜勺子捣碎； 3、猪骨高汤没有就不放。 炒锅预热、倒油，炒香猪肉和花菇碎，拨一边。

步骤 2

另一边倒油，炒香挤干水份的芹菜碎，和猪肉花菇碎混合翻炒，拨一边。

步骤 3

煸下冬瓜，可以不放油。

步骤 4

加入高汤至高汤被食材吸收干（重点），加开水（重点）开盖大火烧煮收汁。

步骤 5

汤汁收到这个程度差不多就好了，加盐，关火离火（锅有余温，汤汁还会再进一步吸收一些）

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步骤 6

步骤 6

加入煮好的软饭里

步骤 7

搅拌均匀，顺便再捣碎一下冬瓜。

步骤 8

菜里的汤汁和软饭融为一体了。

菜谱创建时间：2020-10-19 19:00:23