全麦三明治

作者： adcccat

🍞吐司：全麦软吐司最棒无可替代 食材易采集，酱料随心搭

用料

• 牛肉馅 350克
• 芝士片 6片（可不加）
• 鸡蛋 1个
• 紫洋葱 0.5个
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒碎 1勺
• 普通面粉 3勺
• 奶酪擦末 依据个人喜好
• 黄油 煎脆吐司、增香
• 蛋黄酱 或沙拉酱
• 生菜
• 煎蛋
• 辣酱

全麦三明治的做法步骤

步骤 1

‼️重要步骤： 1⃣️牛肉用超市中绞好的馅，颗粒感好 2⃣️半个洋葱切成非常小的碎丁，取出3/4用适量油煎香，随后把葱油、葱酥、生葱丁放入肉馅。（这一步葱油是增加牛肉饼的香气，葱酥防止煎的时候出水，注意炸的火候） 3⃣️加入老抽、盐、黑胡椒抓匀，再加入鸡蛋、面粉调节干湿度。🧤带一次性手套揉啊揉，最后肉馅与刚发酵好的面团手感相似 4⃣️奶酪末可加可不加（加入务必切碎）我加的帕森玛奶酪擦出来的细丝，它融化之后有独特香气。 5⃣️分成6份，基础牛肉饼拍圆就完成了

步骤 2

芝士夹心做法 取出1/6牛肉馅分成两份，芝士片对折2次，另一份拍上，整形好冷冻。 拉丝就选马苏里拉、浓郁选芝士片

步骤 3

取两片吐司，加热平底锅，放入黄油块煎脆 吐司1铺生菜，放辣酱，放煎蛋 吐司2抹蛋黄酱 ［可选］ 煎牛肉饼：8分钟中火，勤翻面 烤牛肉饼：16分钟190度中层 焦一点不怕，要做熟啦

步骤 4

油纸包住三明治🥪下面，两边旋转捏成揪揪，包装干净又漂亮。 拍时候太饿了，详细图下次补:D

菜谱创建时间：2020-10-19 13:17:22